Cuisine Marocaine | Mam's Cuisine

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Haricot blanc à la marocaine

Salam Aleykoum, Bonjour ! J’espère que tu te portes bien Alors, moi, aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec toi ma recette de la loubia marocaine (haricot blanc façon marocaine). Un plat qu’on aime tous ici (chez moi), et aussi dans beaucoup de foyer. Au Maroc, dans certains café, on en cuisine toute l’année ! Dans […]

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Tajine au poulet, choux fleur et pomme de terre

Salam Aleykoum, Bonjour ! Comment vas tu par ce beau temps automnal ? L’automne, est une saison agréable malgré ses courtes journée ! Une saison, qui nous offre pas mal de choix en légumes, et j’ai donc décidé de faire un bon tajine à base de choux fleur, entre autre Des tajines, je t’en proposer pas […]

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Smoothie aux dattes et amandes

Salam Aleykoum, Bonjour ! Je te propose une boisson pleine d’énergie et vitamine ! Les vertus de la datte sont multiples, grâce aux fibres, aux sels minéraux, oligo élément et magnésium qu’elle contient entre autres ! Les dattes sont la meilleure source de potassium, essentielle pour le bon fonctionnement des muscles. Quant aux amandes, ont des […]

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Façonnage de la chabakia en vidéo

Bonjour ! Salam Aleykoum !   Comme promise voici la vidéo du façonnage de la chabakia dont je t’avais donné la recette ICI J’ai essayé d’expliquer au mieux et si toutefois, tu aurais des questions, n’hésites pas à me les poser en commentaire et j’y répondrai avec plaisir comme toujours ! Je te laisse donc […]

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Petits sablés

Bonjour, Salam Aleykoum ! Comme tu dois le savoir, et si tu le sais pas et bien je te le dis 😉 Il existe une multitude de recettes de sablés et surtout mille et une façon de les présenter, sur la même base de recette ! Suffit d’avoir un peu d’imagination et je suis sûre […]

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Recette de la chabakia

Bonjour ! Salam Aleykoum ! Je te viens aujourd’hui avec la recette de ce que l’on appelle communément « chabakia » mais qui en réalité n’est pas son vrai nom ! Et non, la chabakia, la vraie, c’est une tout autre pâtisserie, qui ressemblerai plus à la zlébia algérienne. Et celle qu’on appelle de nos jours « chabakia » porte […]

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Potage de risoni ou chorba

Bonjour ! Salam Aleykoum ! Il existe plusieurs sortes de potages ou chorba à base de risoni (illustration ci dessous), qui est un genre de pâte qui passe bien dans ce type de recette, et qui est surtout idéal quand on est à la recherche de cuisson rapide !     Cette chorba, tu vas l’apprécier […]

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Du bon pain fait maison

Bonjour ! Salam Aleykoum ! Aaaaaaah la bonne odeur du bon pain tout chaud et fait maison !! Y’a rien de mieux, n’est ce pas ?     Biensûr, les idées reçues disent que c’est super difficile de faire du pain ! Et bien sache que c’est totalement FAUX !! et je dirai même ARCHI-FAUX […]

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