Le monde de la gastronomie est en pleine effervescence, et il est toujours fascinant de voir de nouveaux établissements émerger, offrant des expériences culinaires uniques. C’est dans ce contexte qu’en avril 2025, Bastien Goupil a ouvert son restaurant, Maison Colette, à Laval. Niché sur la place des Acacias, ce lieu ne se contente pas de servir des plats; il propose un véritable voyage sensoriel où la simplicité et le savoir-faire se côtoient.
La vision de Bastien Goupil pour Maison Colette
Bastien Goupil n’est pas un inconnu dans le monde de la restauration. Avec ses quinze années d’expérience en tant que serveur et chef de salle, il a décidé de se lancer dans l’aventure de la cuisine en ouvrant Maison Colette. Son objectif? Proposer une cuisine française qui soit à la fois simple et efficace, en mettant en avant des plats que tout le monde apprécie. Mais qu’est-ce que cela signifie réellement?
Une cuisine qui parle à tous
Chez Maison Colette, la carte fait la part belle aux classiques de la gastronomie française, rendant hommage à des plats emblématiques tels que l’œuf mimosa, le bœuf bourguignon ou encore la crème brûlée. En optant pour des recettes connues, Bastien Goupil s’assure que chacun se sente chez soi dans son restaurant. On ressent également l’envie de reconnecter les convives avec ce que la cuisine française a de meilleur à offrir.
- 🍽️ Œuf mimosa : un classique inoubliable
- 🥩 Bœuf bourguignon : saveurs authentiques
- 🍮 Crème brûlée : un dessert réconfortant
Une expérience culinaire accessible
La proposition de Goupil se distingue par son accessibilité. Dans un monde où les prix des restaurants ont grimpé en flèche, Maison Colette s’inscrit dans une démarche où l’expérience culinaire demeure abordable sans sacrifier la qualité. Pour ce faire, il a choisi de travailler avec des produits locaux, renforçant ainsi son ancrage dans la région tout en préservant les saveurs authentiques de la cuisine.
| Plat | Ingrédients clés | Prix |
|---|---|---|
| Œuf mimosa | Œufs, mayonnaise, câpres | 12€ |
| Bœuf bourguignon | Bœuf, vin rouge, champignons | 18€ |
| Crème brûlée | Crème, sucre, vanille | 8€ |
En mettant un point d’honneur à offrir des plats faits maison, Bastien ambitionne d’apporter une touche personnelle à chaque assiette. Chaque bouchée raconte une histoire, celle de produits soigneusement sélectionnés et préparés avec passion.
Le décor et l’ambiance de Maison Colette
Entrer dans Maison Colette c’est aussi plonger dans un cadre pensé et conçu pour offrir une expérience agréable. La décoration mêle modernité et tradition, créant un espace chaleureux qui invite à s’attarder autour d’une table. Chaque élément, du mobilier aux couleurs des murs, a été choisi avec soin pour refléter l’harmonie entre la simplicité et l’élégance.
Une atmosphère conviviale
Au-delà de la nourriture, l’atmosphère joue un rôle clé. L’idée de Goupil est de faire de Maison Colette un lieu de rencontre. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner romantique ou un repas entre amis, le restaurant se veut être un espace où l’on se sent bien. Des nuances de couleurs chaudes et des éclairages tamisés contribuent à créer une ambiance intimiste et accueillante.
- 🌟 Accueil chaleureux et convivial
- 🍷 Une belle carte de vins pour accompagner les plats
- 🎉 Un lieu idéal pour des événements privés ou des célébrations
Un lieu de découverte
Bastien Goupil souhaite également proposer des événements spéciaux visant à faire découvrir l’art culinaire. Des soirées à thèmes, des cours de cuisine ou des dégustations sont régulièrement organisés, permettant de renforcer le lien avec la communauté locale. Une belle manière, pour les amateurs de gastronomie, de se retrouver et d’échanger autour de leur passion commune.
| Événement | Date | Détails |
|---|---|---|
| Soirée dégustation | 15 mai 2025 | Dégustation de vins locaux |
| Cours de cuisine | 25 mai 2025 | Apprends à réaliser des plats traditionnels |
| Soirée à thème | 30 mai 2025 | Spécialités italiennes |
Les valeurs de Maison Colette
Maison Colette ne se contente pas de proposer des plats savoureux, elle est aussi ancrée dans des valeurs solides. Bastien Goupil fait du respect de l’environnement un pilier de son projet. En s’engageant à utiliser des produits locaux et de saison, il fait un pas vers une gastronomie plus responsable.
Engagement pour la qualité
Chaque ingrédient utilisé dans la cuisine de Maison Colette est choisi avec un soin particulier. Bastien s’assure que les produits proviennent de fournisseurs de confiance, privilégiant les cultures durables et l’agriculture biologique. Cette approche permet non seulement de garantir une qualité optimale des plats, mais aussi de soutenir les producteurs locaux.
- 🌱 Produits bio et locaux
- 🌍 Pratiques durables en cuisine
- ❤️ Une cuisine respectueuse de l’environnement
Une équipe passionnée
Derrière Maison Colette, il y a aussi une équipe dynamique qui partage la même passion pour la gastronomie. Le chef cuisinier, Temuulen Namsrai, a rejoint Bastien dans cette aventure, apportant des compétences et une créativité indéniables. Ensemble, ils créent un environnement de travail où chaque membre est valorisé et où la férénité est au cœur de leur pratique. Cela se ressent dans chaque plat qui sort de la cuisine, livré avec soin et enthousiasme.
| Membre de l’équipe | Rôle | Expertise |
|---|---|---|
| Bastien Goupil | Propriétaire | Gestion et accueil |
| Temuulen Namsrai | Chef cuisinier | Créativité culinaire |
| Marie Dupont | Sous-chef | Patissier |
La place de Maison Colette dans la scène gastronomique de Laval
Avec l’ouverture de Maison Colette, Bastien Goupil apporte un souffle nouveau à la scène gastronomique de Laval. Son approche de la bistronomie reflète le désir croissant des consommateurs pour des expériences de repas authentiques. La bistronomie, ce mouvement qui redécouvre les plaisirs simples de la table, se retrouve parfaitement incarnée ici, où la simplicité et le raffinement sont au rendez-vous.
Changer les mentalités
Dans un contexte où les gens sont de plus en plus à la recherche de menus accessibles et de ingrédients de qualité, Maison Colette se positionne en tant que modèle à suivre. En proposant des plats qui rappellent la cuisine française traditionnelle tout en restant accessibles, Goupil et Namsrai défient les attentes souvent trop élevées des restaurants étoilés.
- 🍴 Réhabilitation des plats traditionnels
- 🛍️ Maintien des prix accessibles
- 👥 Arrivée d’une nouvelle clientèle
Célébration de la gastronomie locale
En intégrant des spécialités de la région dans son menu, Maison Colette ne fait pas que garantir des saveurs authentiques, elle permet aussi de renforcer le lien avec la communauté. De nombreux producteurs locaux sont mis à l’honneur, contribuant à établir un réseau dynamique au sein du secteur gastronomique de Laval.
| Producteur local | Produits | Utilisation dans le menu |
|---|---|---|
| Ferme de la Vallée | Légumes bio | Salades et plats mijotés |
| Fromagerie du Terroir | Fromages affinés | Plateaux de fromage |
| Vignoble des Acacias | Vins régionaux | Accompagnement des plats |
FAQ – Questions Fréquemment Posées
Maison Colette propose une cuisine française traditionnelle avec des plats comme l’œuf mimosa, le bœuf bourguignon et la crème brûlée.
Où se situe le restaurant Maison Colette?
Le restaurant est situé sur la place des Acacias à Laval, France.
Quelle est l’approche de Maison Colette en matière de durabilité?
Bastien Goupil utilise des produits locaux et de saison pour créer une cuisine responsable et respectueuse de l’environnement.
Est-ce que Maison Colette propose des événements spéciaux?
Oui, le restaurant organise des soirées à thème, des cours de cuisine et des dégustations régulièrement.
La réservation est-elle nécessaire?
Il est conseillé de réserver, surtout pendant les week-ends ou pour les événements spéciaux, afin de garantir une place.